Buonasera! Mi spiace essere sparita per così tanto tempo, purtroppo non ho avuto il pc in questi mesi e solo ora sono riuscita a riparare il mio piccolo portatile che non delude mai nonostante sapessi, quando l’ho acquistato che di certo non era un Apple. Che dire, sono passati molti mesi e sono cambiate tante cose nella mia vita, nemmeno io ci credo ancora! Ciò che è rimasto invariato e sempre presente è la mia passione per la cucina..
Oggi voglio illustrarvi una ricetta che non avevo mai provato prima, inoltre io non amo molto la carne, la cucino poco, ma sto guardando Masterchef in questo periodo e, anche se non voglio diventare un cuoco, ho capito che per saper cucinare bene bisogna preparare anche piatti che ci piacciono meno, perchè bisogna saper fare un po’ di tutto.
INGREDIENTI : (per due persone)
- 1 petto d’anatra da 450 gr
- 1 bicchiere di moscato
- 3 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaino di farina
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 mela rossa tagliata a spicchietti
- 40 gr di burro
- timo q.b
- maggiorana q.b.
- pepe
- sale
PROCEDIMENTO:
lavate il petto e asciugatelo. Con la punta di un coltello praticate dei taglietti dalla parte senza pelle. Mettete il petto in una pirofila, pepate, unite le erbe aromatiche. Irrorate con il moscato e l’aceto e fate marinare almeno per mezz’ora. Nel frattempo in una padella fate sciogliere il burro e cuocete le fettine di mela. Prendete un’altra padella, ungetela d’olio e fate rosolare il petto per 5 minuti dalla parte della pelle, poi giratelo e fatelo rosolare altri 5 minuti. Salate, pepate, unite la mela e fate cuocere a fiamma moderata per altri 5 minuti coprendo con un coperchio.Togliete il petto e la mela dalla padella, mettete il tutto in una carta d’alluminio e fate riposare al caldo. Nella padella unite 20 gr di burro alla farina, fate fondere 2 minuti, salate e pepate. Tagliate il petto a fettine, unite le fettine di mela, bagnate con il fondo preparato e… bon appetit!!
En cuisine avec moi! 